健康吃豬肉，一定要注意

　　豬肉不宜多食，肥肉尤其如此。多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。故肥胖、血脂過高、冠心病、高血壓慎用或忌用。
　　1．不宜食用未摘除甲狀腺的豬肉。
　　2．服降壓藥和降血脂藥時不宜多食。
　　3．禁忌食用豬油渣。
　　4．小兒不宜多食。
　　5．不宜在剛屠后煮食。
　　6．未剔除腎上腺和病變的淋巴結時不宜食用。
　　7．老人不宜多食瘦肉。
　　8．食用前不宜用熱水浸泡。
　　9．在燒煮過程中忌加冷水。
　　10．不宜多食煎炸咸肉。
　　11、不宜多食加硝腌制之豬肉。
　　12．不宜多食午餐肉。
　　13．不宜多食肥肉。
　　14．忌與鵪鶉同食，同食令人面黑。
　　15．忌與鴿肉、鯽魚、蝦同食，同食令人滯氣。
　　16．忌與烏梅、桔梗、黃連、小蕎麥同食，易使人脫發。
　　17．忌與菱角、黃豆、蕨菜、桔梗、烏梅、百合、巴豆、大黃、黃連、蒼術、蕪荽同食，從現代營養學觀點來看，豆類與豬肉不宜搭配，是因為豆中植酸含量很高，60%——80%的磷是以植酸形式存在的。它常與蛋白質和礦物質元素形成復合物，而影響二者的可利用性，降低利用效率，還有就是因為豆類與瘦肉、魚類等葷食中的礦物質如鈣、鐵、鋅等結合，從而干擾和降低人體對這些元素的吸收。故豬肉與黃豆不宜搭配，豬蹄燉黃豆是不合適的搭配。芫荽辛溫，耗氣傷神。豬肉滋膩，助濕熱而生痰。
　　古書有記載：“凡肉有補，唯豬肉無補”。一耗氣，一無補，故二者配食，對身體有損害，芫荽又名香菜，可去腥味，與羊肉同吃相宜。豬肉+菱角，會引起肚子痛。