野蠻香美味黑豬肉做法大全 口水已成河！

對于豬肉，很多人是又愛又恨，明明是肉食動物，卻因為擔心體重而不敢下口，為什么要壓抑自己的天性，野蠻香黑豬肉，美味又健康而且吃了不長肉哦！

 

一、小炒肉

 

 

 材 料： 

野蠻香黑豬五花肉；油；青椒；紅椒；豆豉；生抽；鹽；蒜；姜片。

 

 步 驟：

1 生姜、大蒜切片，辣椒去籽切成絲。

2 黑豬肉切成薄片。

3 熱鍋放油，油熱后放入黑豬肉片，炒至邊緣稍微卷曲，出鍋。

4 放油，炒姜和蒜，放入辣椒絲，煸炒。

5 辣椒軟了之后放肉片，加醬油、鹽和豆豉，翻炒3分鐘，出鍋啦！

 

小炒肉有多下飯，看看就知道了！

 

 

 

 

二、水煮肉片

 

 

 

 材 料： 

野蠻香黑豬瘦肉；菠菜；鹽；淀粉；料酒；水；蔥；八角；干辣椒；花椒；豆瓣醬；豆豉；油；大蒜；生姜；香菜。

 

 步 驟：

1 黑豬肉切成薄片，加淀粉、鹽、料酒、水腌制10分鐘。

2 鍋中放油，炒辣椒、花椒、八角，出香味之后再加蔥姜蒜，再炒30秒。

3 加豆瓣醬、豆豉炒出紅油，加水煮開，并且放入菠菜，煮30秒后撈出菠菜。

4 再加一勺冷水，放入黑豬肉片，煮熟連湯倒入盛有菠菜的碗里，撒上花椒、干辣椒、豆豉。

5 另起鍋，倒入一湯勺油，燒熱澆入碗中，一碗椒香四溢的水煮肉片就制作完成了。

 

 

三、粉蒸肉

 

 

 材 料： 

野蠻香黑豬五花肉；蔥；紅辣椒；土豆；八角；大米；辣椒醬；五香粉；生抽；鹽；生姜；蠔油；料酒。

 

 步 驟：

1 洗米，瀝干水。

2 清洗黑豬肉，切成薄片，加入調味醬腌制入味。

3 鍋中炒胡椒籽、八角，加入大米，炒至略呈棕色為止，用機器磨成米粉。

4 腌制好的豬肉拌上米粉。

5 土豆切塊，在蒸籠上碼好，然后將黑豬肉片均勻的碼在土豆上，大火蒸30分鐘。

6 蒸好之后，撒上蔥花和紅辣椒就可以。

 

 

四、烤豬排

 

 材 料： 

野蠻香黑豬五花肉；料酒（最好是紹興酒）；鹽；糖；五香粉；白胡椒粉；米醋；粗海鹽。

 

 步 驟：

1、黑豬肉洗干凈，皮朝下，用紹興酒腌制黑豬肉，將鹽、糖、五香粉和白胡椒粉混合在一起，腌制黑豬肉。把肉翻過來，皮朝上，放在冰箱冷藏腌制12個小時。

2、 烤箱預熱到375華氏度，同時用針在豬皮表面扎洞，越多越好，可以讓豬皮在烤制的過程中變脆。

3 、用錫箔紙把肉四周包裹好，至露出豬皮這一面

4、然后在豬皮上刷上米酒醋，撒上兩層的海鹽，烤1個半小時。

5、把黑豬肉從烤箱里取出，打開錫紙，再把黑豬肉放入烤箱烤15分鐘，這是為了讓表面酥脆。

6、15分鐘后，把黑豬肉從烤箱取出，切成小塊，蘸醬食用。

帶皮烤的，烤出來當然豬皮酥脆可口，豬肉香嫩多汁，想想就很美味。