豬蹄做到入口即化，更好的食材 野蠻香讓您吃到真正的黑豬肉
發布時間：2019/12/23
小時候只要聞到家里
飄出回鍋豬蹄的香味
一定會先把手洗干凈了
安靜乖巧地坐在飯桌邊
等著那一鍋朝思暮想
肥而不膩、軟糯入味的肉
豬蹄皮肉軟糯
筋骨緊致
滿滿全是女孩們夢寐以求的膠原蛋白
再入鍋跟濃油赤醬一起翻炒
美味全滲入了骨肉里
一口就讓你體會到
什么才是入口即化的美味！
回鍋香辣野蠻香豬蹄
食材
野蠻香豬蹄 / 蒜苗
八角 / 香葉 / 少許桂皮 / 大蒜 / 干辣椒 / 姜
料酒 / 豆豉 / 豆瓣醬 / 老抽 / 糖 / 少許鹽
步驟
01
將八角、香葉、少許桂皮、大蒜、干辣椒和姜，都裝入料包內備用。
02
取豬蹄洗凈，將豬毛刮干凈，冷水入鍋，焯水后撈出。
再取2根蒜苗洗凈切成小段，豆豉切碎，姜切末備用。
03
把焯水后的豬蹄放入高壓鍋中，加入水、料包、料酒（水需沒過食材），加蓋開大火燜煮30左右撈出，稍微放涼后用刀拆成小塊。
△若沒有高壓鍋，可大火煮開后轉小火煮1小時左右，筷子能輕松戳穿即可。
04
熱鍋冷油，放入豆豉和豆瓣醬炒出紅油，再放入姜末翻炒片刻。
05
放入燉煮好的豬蹄炒勻，放入老抽、糖和少許鹽翻炒，再加入蒜苗炒勻，出鍋。
回鍋香辣豬蹄完成！
有沒看到滿滿的膠原蛋白~
配米飯可以吃三大碗……
窗外風霜滿天
無論你是失戀、考試不順心
還是加班疲憊
如果你在吃肉的這片刻
覺得生活依然很美好
那就是對肉最好的尊重了
吃完肉就能繼續出發??！
